Каждое уважающее себя заведение тщательно следит за соблюдением и поддержанием корпоративной культуры, важнейшей составляющей которой является одежда в корпоративном стиле или, проще говоря, униформа. Она объединяет большой коллектив в единое целое. Особенно важно соблюдение данного правила в гостиничном и ресторанном бизнесе, так как от внешнего вида персонала напрямую зависит успех бизнеса. Униформа и гостиничное дело Лицом каждой гостиницы, как в прочем и ресторана, является его обслуживающий персонал. Вот почему его внешний вид играет столь важную роль в дальнейшем построении и развитии бизнеса. Решаясь на приобретение униформы для персонала гостиницы, руководство предприятия идет одним из двух путей: В гостиничном деле очень важно, чтобы корпоративный стиль одежды полностью совпадал с общим стилем, присущим данному заведению. Он должен гармонировать не только с общим дизайном, но и со всеми мелочами, которые использовались при декорировании заведения. Ведь что такое корпоративный стиль одежды? Это униформа для сотрудников, которая одинакова для всех и вписывается в общую стилистику предприятия.

Сервис и туризм. Гостиничное дело

Красноярск Управление человеческими ресурсами является одним из важнейших направлений в деятельности гостиничных организаций и считается основным критерием ее экономического успеха. И если раньше основное внимание уделялось развитию и совершенствованию технического процесса, внедрению прогрессивных технологий и модификации организационных структур, то в настоящее время сделан крен в сторону человеческого фактора — иными словами, сущность и эффект бизнеса определяют люди.

Поэтому основное внимание в современном управлении организацией любой отраслевой направленности в России должно уделяться управлению людьми, в том числе вопросам подготовки и переподготовки кадров. Растущая конкуренция в гостиничном бизнесе и высокие запросы потребителей диктуют необходимость создания особой коммерческой философии, гарантирующей успех, — философии ориентации на клиента. Можно сказать, что именно степень удовлетворения клиента определяет сегодня силу или слабость позиции компании на рынке.

Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Особенности маркетинга в сфере гостиничного бизнеса. . Надо отметить и характерное для гостиничной индустрии усиление роли управления качеством услуг.

Типология гостиниц. Полносервисные отели. Полносервисные отели сокращенного типа. Основной клиентурой таких отелей являются состоятельные люди, которым необходима интимная атмосфера. Особенности малых гостиниц. Кроме того, малые отели, как правило, применяют более гибкую систему скидок и обходятся клиенту дешевле, чем большие гостиницы аналогичного класса. Все это позволяет этим формам гостиничного бизнеса занять прочное положение на рынке разных стран, в том числе и в России.

Таким образом, появление малых гостиниц — ответ на возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют. В Москве о малых гостиницах заговорили в начале х годов. Основные клиенты малых гостиниц — бизнесмены среднего класса, пребывание которых в Москве не требует обстановки престижных международных цепей. Как правило, эти клиенты нуждаются в умеренном комфорте, хорошей еде, чистоте и безопасности, и все это они находят в малых отелях.

К этому добавляются приемлемые цены и особая обстановка уюта, которую трудно создать в гостиничных гигантах. Малые гостиницы имеют еще одно преимущество перед крупными отелями:

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

Ключевые слова:

конкуренции в гостиничном бизнесе в крупных городах. Несмотря на возрастает роль управления гостиничными организациями, которое должно .. гостиниц появляются новые формы организации гостиничного хозяйства –.

Изначально именно купцы нуждались во временном жилье. Иностранным гостям уделялось большое внимание. Киевский князь Владимир Мономах давал наставление своим сыновьям хорошо принимать гостей, заботиться о них и следить, чтобы они ни в чем не нуждались. Обычно ямы располагались на расстоянии конного перехода. В допетровские времена каждому желающему попутешествовать выдавался документ — подорожная, где указывалось имя путешественника, цель его поездки и маршрут.

Без подорожной нельзя было получить лошадей и передвигаться по территории Российской империи.

Спецодежда для гостиниц и ресторанов

АПК России: Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с историей развития общества. Первые гостевые предприятия — прообразы современных гостиниц, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом — более чем за 2 тыс. В более позднюю эпоху римляне строили специальные здания, отведенные для путешествующих по государственным надобностям. Эти здания, расположенные вдоль главных дорог, можно считать прообразами постоялых дворов.

Данное пособие освещает вопросы управления гостиничным бизнесом в Все службы гостиницы подают в отдел закупок заявки, формы которых могут Однако по мере снижения загрузки гостиниц, роль службы питания как.

Скачать Часть 2 Библиографическое описание: Федоров Р. Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто путешествием в разные места с целью отдых. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует увеличению продолжительности и улучучшению качества жизни. Ежегодно увеличвается туристский поток, разрабатываеются новые туристские продукты, строятся и реставрируются объекты туристской инфраструктуры, а еще вчера непривликательные регионы и местности, становятся популярными туристскими дестинациями, благодаря грамотному использованию туристского потенциала.

Туристская сфера услуг постоянно развивается, развиваются традиционные виды туризма, появляются и набирают популярность новые виды туризма, такие как сельский,экологческий, событийный и другие, вовлекая в туризм все большее количество людей и делая этот вид деятельности более востребованным. Выдяляют множество функций туризма, таких как: Данный список не является исчерпывающим, так постоянно повляющие новые виды туризма несут в себе новые функции.

Туристская индустрия — совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов и создание материальной базы туризма. Туристская индустрия включает в себя множество компонентов и являяется сложным межотраслевым народнохозяйственным комплексом [2, . Одним из важнейших компонентов туризма является гостиничное хозяйство, так как места размещения являются основой для формирования любого турпродукта практически в любом виде туризма.

Гостиничное хозяйство, как неотъемлемый элемент индустрии туризма, не только способствует выполнению вышеперечисленных функций туризма, но и создает предпосылки для их развития и обогащения. Развитие гостиничных предприятий во многом определяет доступность туристского ресурса, что особенно актуально для некоторых категорий населения, таких как люди с ограниченными возможностями, пенсионеры, молодежь, малообеспеченные семьи и т. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.

Организационная структура гостиницы

Особенности работы в сфере современного гостиничного бизнеса Особенности работы в сфере современного гостиничного бизнеса Необходимо отметить основные свойства услуг, учитываемые при управлении гостиничным бизнесом. Неодновременность процессов производства и потребления В отношении предоставляемого в гостинице комплекса услуг не в полной степени соответствует такая общая для услуг характеристика, как одновременность, неразрывный характер процессов производства и потребления.

Отдельные гостиничные услуги не связаны с присутствием клиента.

Гостиничные услуги не имеют материальной формы, а следовательно - не подлежат. специфические особенности маркетинга в гостиничном бизнесе . . коммерческой службы отеля особая роль принадлежит отделу (Сектора) .

Любое гостиничное хозяйство старается создать неповторимый, уникальный, собственный облик, и немаловажная роль для достижения данной цели отводится униформе работников. Каким именно должен быть конкретный дизайн униформы для гостиничных работников? Это зависит от концепции отеля. Поэтому перед заказом униформы имеет смысл ознакомить дизайнера с имеющимся проектом гостиницы, интерьерами холлов, расположением служб, ресторанами, номерами и т. Только та гостиница будет выглядеть по-настоящему сильно, в которой кроме униформы в едином фирменном стиле выдержаны покрывала, портьеры и т.

Для сотрудников гостиницы может потребоваться униформа и спецодежда. Униформа - для администраторов и швейцаров, для сотрудников, которые работают напрямую с клиентами.

Униформа для работников гостиниц и отелей

Ведь, как известно, работники - это лицо компании. Однако, далеко не всегда, красивая одежда является удобной. Именно поэтому, главной задачей администрации гостиницы или отеля, при покупке униформы для персонала , является выбор комфортной и качественной одежды. При выборе спецодежды для работников, в приоритете всегда должна стоять практичность:

Одна из главных задач гостиничного бизнеса — сделать отдых клиентов таким, Главную роль в этом играет материально-техническое оснащение от мебели, заканчивая текстильными принадлежностями и униформой.

Десятки мелочей формируют впечатление, посредством которого гость решает, стоит возвращаться в это заведение или нет. Большую роль при этом играет внешний вид сотрудников. Аккуратные, улыбчивые, имеющие определенный стиль — они на психологическом уровне располагают к себе гостя. Униформа для работников в таком случае — вещь необходимая.

Она является определенным знамением, указывающим на общее состояние дел в отеле. Но в ее подборе существует множество нюансов: Что же нужно учитывать, выбирая униформу для персонала, — попробуем проанализировать в этой статье Мария Быстрова Униформа для персонала — неотъемлемая составляющая любого отеля.

Виды и формы бизнеса. Видеоурок по обществознанию 7 класс